Mie Ayam Gangsu Kota Metro Keluar Dari Keterpurukan Imbas Pandemi
POJOK SAMBER -Metro – Seorang ibu rumah tangga di Kota Metro meraup keuntungan dari berbisnis kuliner mie pangsit yang merupakan menu khas dari keluarganya, hingga membawanya lepas dari kesulitan, imbas pandemi covid-19 beberapa waktu silam. C.Sofa Sepnawati namanya.
Bermula dari hobi memasak, wanita berusia 42 tahun yang akrab disapa Atu Sofa itu mengaku bisnis kuliner yang tengah ia jalani sekarang, merupakan langkah manuver sebagai upaya mengelak dari dampak wabah covid-19 terhadap usaha sebelumnya.
“Jadi sebelumnya itu kan saya jualan busana muslim, pernah sewa toko di kompleks Pasar Kopindo waktu itu. Nah, sekitar akhir 2020 lalu, usaha toko busana muslim itu gak bisa saya pertahankan lagi. Memang luar biasa dampak pandemi, dulu bahkan untuk menggaji karyawan saja, saya gak sanggup lagi,” kata Atu Sofi saat diwawancarai di Kedai Mie Gangsu Atu Sofa miliknya, Selasa, 7/2/2023.
Dia merasa bersyukur, lantaran resep mie pangsit yang pernah ia adopsi dari ibu mertuanya, perlahan tapi pasti telah membawanya ke depan pintu gerbang keberhasilan, keluar dari keterpurukan imbas pandemi.
“Alhamdulillah, untungnya dulu sempat diajarin resep mie pangsit sama mertua saya. Dari situ lah akhirnya pelan-pelan saya bisa kembali merintis usaha. Beralih yang tadinya dagang baju, jadi dagang mie pangsit,” bebernya.
“Sekarang fokus membesarkan Mie Gangsu ini dulu lah pokoknya,” tukasnya sembari melayani pembeli.
Sebelum memantapkan membuka Kedai Mie Gangsu pada Agustus 2022, Atpu Sofa lebih dahulu menjajakan mie pangsitnya melalui jejaring sosial. Lambat laun, kini ia berhasil membuka kedainya yang beralamat di Gang Subur, Jalan Imam Bonjol, Kelurahan Hadimulyo Barat, Kecamatan Metro Pusat. Dinamai Mie Gangsu, disebabkan lokasinya yang terletak di Gang Subur (Gangsu).
Disebabkan rasanya yang khas dan harganya yang terjangkau, sajian mie bercampur sayuran dengan taburan daging ayam cincang, yang disuguhkan bersamaan dengan pangsit rebus, pangsit goreng dan bakso tahu itu, nyatanya cukup diminati sejumlah besar kalangan.
“Mie nya enak, pangsitnya gurih dan yang paling penting harganya murah. Cuma Rp17 ribu per porsi, kan terjangkau lah untuk anak-anak honorer kayak saya,” ucap Aan, salah seorang pengunjung.
“Area parkirnya luas juga, jadi kan enak kalau misalnya datang ramai-ramai bawa keluarga,” tandasnya.**
